Transport des bioproduits à température contrôlée

Cette activité traite des impacts des variations de température sur les bioproduits, en expliquant les principes de base du transfert de chaleur : conduction, convection et rayonnement. Elle permet de découvrir les différences entre les systèmes de contrôle de température actifs et passifs, ainsi que leurs avantages et inconvénients respectifs.

Cette activité se concentre sur les bonnes pratiques de contrôle et de surveillance de la température. Elle détaille les étapes cruciales de la préparation des envois, incluant le prélèvement, le conditionnement et le chargement des bioproduits. Elle permet d'apprendre à utiliser des moniteurs d’enregistrement électronique des données (EDLM) et des indicateurs électroniques de température (ITE) pour assurer une surveillance continue de la température tout au long du transport.

Cette activité immersive permet de s'entraîner à la préparation d’envois spécifiques, tels que l’expédition par camion de la France vers la Roumanie et l’expédition bimodale de la France vers la Chine. Elle permet de s'exercer à sélectionner les conteneurs appropriés, à suivre les protocoles d’emballage et à compléter les documents de transport nécessaires.